洛阳牡丹花根系肉质强大，少分枝和须根。株高1-3m，老茎灰褐色，当年生枝黄褐色。二回三出羽状复叶，互生。花单生茎顶，花径10-30cm，花色有白、黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、重瓣和台阁性花。
“洛阳牡丹甲天下”，这是千百年来人们对洛阳牡丹的赞誉，故洛阳有“牡丹城”之称。洛阳牡丹之所以著名，与其历史和环境密切相关。
在极盛的宋代，品种多至100余种，品名也极为雅致，有的冠以姓氏，如魏紫、姚黄;有的标以产地，如丹州红;有的以其形态和花色取名，如绣球、九蕊珠、无瑕玉等等。现在还特地新辟专门培植牡丹的花圃，牡丹品种已达370余个，其中魏紫、姚黄、豆绿、墨魁、二乔、娇容三变等名贵品种数十个，植株100多万株。
2019年5月，在北京世园会牡丹芍药国际竞赛中，洛阳牡丹共获奖项221个，其中金奖22个、银奖46个、铜奖62个、优秀奖88个、个人奖3个。获奖总数及各类奖项均列所有参赛团体第一，创洛阳牡丹参与国内外展赛最好成绩，再次擦亮了“洛阳牡丹甲天下”的美誉。